Tra tutte le 21 nozioni che ho imparato questa settimana, ecco le mie 3 preferite:
1- Ipotiroidismo può avere principalmente due cause: carenza (iodio, zinco, selenio) o autoimmune (hashimoto, quindi disbiosi). Iodio non è nel sale (a meno che non venga fortificato) ma nelle alghe e nelle teste di pesci. Il selenio invece è nelle noci brasiliane, salmone, merluzzo, tonno, uova, pollo, shitake, tacchino, agnello.
2- Attenzione ai cibi goitrogenici: se mangiati crudi possono interferire con thyroid’s iodine uptake. Le crucifere (broccoli), frutta come ciliegie, pesche, lamponi, albicocche, fragole. Ma anche soia, spinaci, patate dolci. Se mangi molti di questi cibi crudi supplementa con iodio. Anche alcuni farmaci sono goitrogenici come antiinfiammatori, litio, antibiotici, tiocianati in sigarette, pesticidi etc.
3- “Si dovrebbe, almeno ogni giorno, ascoltare una canzone, leggere una bella poesia, vedere un bel quadro e, se fosse possibile, pronunciare qualche parola ragionevole.” Johann Wolfgang von Goethe
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