La glutammina è il più abbondante e versatile aminoacido presente nel corpo umano. In quasi ogni cellula la glutammina può essere usata come substrato per la sintesi di nucleotidi, NADPH, antiossidanti e in molte altre vie coinvolte nel mantenimento dell’integrità e funzionamento cellulare. La glutammina ha numerose funzioni e proprio per questo una sua supplementazione […]
Glutammina: sistema immunitario e parete intestinale Leggi tutto »
Grazie al continuo progresso in campo medico e nel settore sanitario la vita media si è allungata notevolmente. Sempre più persone vivono oltre gli 80 anni. Questo allungamento della vita, assieme al sempre più allarmante aumento di cibi processati nella nostra alimentazione hanno portato ad un esponenziale aumento di malattie croniche ed ad un rapido
Dieta e capacità cognitive: un futuro di dementi Leggi tutto »
La cicoria, Cichorium intybus, è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Asteracee usata da anni soprattutto nel bestiame. Visti i suoi numerosi benefici e i diversi usi, la cicoria sta acquistando sempre più interesse a livello nutrizionale. Le foglie e i fiori possono essere aggiunte a verdure mentre le radici sono generalmente usate come
Usi e benefici della cicoria Leggi tutto »
La caffeina è la sostanza psicostimolante maggiormente assunta in tutto il mondo. Il suo uso per rimanere svegli e vigili è un’abitudine molto comune. Andiamo quindi ad indagare i benefici e gli effetti collaterali della caffeina, con particolare attenzione all’effetto cognitivo della caffeina. (1) In malattie neurodegenerative La caffeina è presente in più di 60
Benefici ed effetti collaterali della caffeina Leggi tutto »
L’essere umano è molto sensibile ad una carenza di vitamina C. Non siamo infatti in grado di sintetizzarla (come anche le vitamine del gruppo B). Si stima che il 10-15% della popolazione in occidente sia carente in vitamina C, salendo al 30% negli anziani. Una carenza di vitamina C è associata a malattie gastrointestinali, del
Vitamina C e cervello Leggi tutto »
“Lo stress ossidativo è la conseguenza di uno squilibrio tra la produzione di specie reattive dell’ossigeno (ROS) e difese antiossidanti”. Questo stress può danneggiare le componenti cellulari: il suo effetto deleterio può verificarsi sia in condizioni fisiologiche (come può essere un’attività fisica molto intensa) sia in presenza di malattie. (1) Nonostante i benefici dell’attività fisica
Stress ossidativo: antiossidanti e attività fisica Leggi tutto »
Le vitamine del gruppo B svolgono numerosissime funzioni a livello cellulare. Per fare un esempio, la B6 è un cofattore per più di 140 diversi enzimi necessari per la sintesi, degradazione e interconversione di aminoacidi. Una delle conseguenze di un deficit di vitamine B è un accumulo di omocisteina (dovuto ad una rallentamento nel degradarla
Funzioni delle vitamine del gruppo B e conseguenze sul cervello Leggi tutto »
In questo precedente articolo abbiamo descritto la dieta FODMAP, cos’è, i suoi benefici e come si adotta. Andiamo ora invece ad indagare la storia e il successo della dieta FODMAP, come è stata sviluppata e come è riuscita ad acquisire in così poco tempo tanta visibilità. Nonostante la dieta FODMAP sia stata sviluppata da pochissimi
Storia e successo della dieta FODMAP Leggi tutto »
Le vitamine sono molecole essenziali per l’essere umano. Non vengono sintetizzate dal nostro corpo per cui dobbiamo assumerle con la dieta. Necessitiamo 13 vitamine: A, D, E, K (liposolubili) e 9 idrosolubili che includono la vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12. Il gruppo B è caratterizzato non da una struttura chimica simile
Perchè dobbiamo assumere le vitamine con la dieta? Leggi tutto »
Sembra scontato ma un equilibrio elettrolitico è fondamentale per mantenere un buono stato di salute fisica e mentale e per prevenire numerose patologie. Un deficit o un eccesso può essere dannoso e in alcuni casi fatale. In questo articolo andremo a descrivere i principali elettroliti, la loro importanza e le conseguenze di un loro squilibrio,
Elettroliti: la loro importanza e le conseguenze di un loro squilibrio Leggi tutto »
